Bater as claras em neve, após, juntar uma das canecas de açúcar, reservar.
Bata as gemas e o açúcar (1 caneca) fazendo uma gemada.
Acrescente o leite, a farinha e bata bem.
Preaqueça o forno e unte a forma.
Acrescente as claras em neve, mexendo lentamente assim com o fermento.
Asse por cerca de 40 minutos a 180°C, ou até dourar.