Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite, por cinco minutos (quanto mais tempo você bater, melhor).
Primeiro queime o açúcar em fogo brando, mexendo sempre até ficar da cor que você deseja que a calda tenha.
Despeje a água e continue mexendo.
Detalhe: Se você quiser mais calda, aumente as colheres de açúcar e água na mesma proporção.
Derrame a calda sobre a forma e o pudim.
Cozinhe em banho-maria no fogão (em fogo alto), com a panela tampada por 40 minutos.
Coloque pouca água na panela, para que não entre no pudim e abra de vez em quando para se certificar de que a água não secou.
Coloque água sem deixar que a forma fique flutuando.
Depois dos 40 minutos, retire a forma, solte com uma faca delicadamente as bordas e o centro do pudim e desenforme.