Coloque o capeletti na agua fervento ja salgada e com azeite.
Quando pronto, escorre e coloque em um tabuleiro.
Coloque em fogo baixo azeite e creme de leite, aos poucos adicionando o queijo gorgonzola já picado, para não embolotar.
Quando estiver todo derretido, adicione o champignon, o presunto fatiado e pimenta-do-reino.
Coloque um pouco de molho no tabuleiro, em seguida ponha o capeletti e cubra com o restante do molho, polvilhe o parmesao ralado e leve ao forno (se for grill melhor ainda) até ficar douradinho.
Depois moa a pimenta do reinho e salpique a salsinha em cima para decoração.
Sirva quentinho.