Tempere os bifes com sal e pimenta do reino
Passe-os no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente (em fogo baixo).
Escorra em papel toalha e reserve.
Refogue com a margarina a cebola.
Acrescente os molhos de tomate e deixe ferver um pouco (se precisar coloque água).
Verifique o sal.
Coloque as ervilhas e deixe ferver mais uma vez.
Em um refratário coloque os bifes.
Em cada bife coloque uma fatia de mussarela.
Jogue o molho por cima e leve ao forno até que a mussarela derreta
Obs.: Se quiser colocar uma fatia de presunto junto com a mussarela fica uma delícia. Se quiser menos fritura faça o bife normalmente, sem fazer bife à milanesa.