Dissolva o caldo de legumes na água e reserve.
Em um refratário grande misture o arroz com a cebola, a manteiga, a vagem, o pimentão, o milho e a cenoura, tempere com sal pimenta e misture.
Despeje a água com o caldo, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel, cubra com o queijo e leve ao forno alto por 10 minutos coberto com o papel alumínio e sirva.