Em um refratário misture o arroz cozido com a mortadela, as salsichas, o milho verde escorrido, as azeitonas, o leite de coco e tempere com sal.
Acrescente a mussarela reservando parte dela para polvilhar.
Misture.
Transfira para um refratário reservado e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até derreter o queijo, sirva.