Deixe a canjica de molho coberta com água por 12 horas.
Leve-a para cozinhar em panela de pressão com 1 1/2 de água por 15 minutos na pressão. Desligue, se ainda não estiver cozida, deixe cozinhar mais um pouco, se necessário, coloque mais água.
Acrescente o leite, o açúcar, o leite ninho e o leite condensado e deixe ferver durante cerca de 8 minutos, no fogo baixo, mexendo para não derramar da panela.
Desligue o fogo, espere esfriar, daí então acrescente o creme de leite e o coco ralado, misture bem e bom apetite.
Obs.: Pode ser servida quente ou gelada, pode colocar cravo da índia, canela em pó ou mais açúcar, de acordo com o gosto da pessoa.