Bater as claras em neve reservar.
Bater as gemas junto com o açúcar e o leite, colocar o fermento royal e dar uma batida.
Misturar as claras sem bater.
Untar a forma com manteiga e farinha de trigo,
Assar por uns 40 minutos, em forno a 180°C, preaquecido.
Colocar a cobertura assim que acabar de assar.