Numa tigela tempere o frango com cebola, alho, o suco de 1 limão, a mostarda, sal e pimenta a gosto.
Rale o gengibre e misture tudo deixando o frango marinar por pelo menos 2 horas.
Experimente o tempero e caso esteja muito ácido, coloque o açúcar.
Numa frigideira grande coloque um fio de azeite e coloque o frango temperado (todo ou partes dependendo do tamanho da frigideira).
Deixe a frigideira tampada em fogo baixo para que o frango cozinhe no próprio caldo.
Após 15 minutos, aumente o fogo e quando acabar o caldo frite rapidamente ambos os lados dos filezinhos para que fiquem dourados.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e a seguir adicione o queijo.
Leve ao fogo por aproximadamente 3 min até que esteja tudo bem misturado e o queijo derretido.
Tire do fogo e sirva acompanhado de purê de batatas ou arroz com legumes.