Descasque uma maçã, pique em cubinhos e reserve.
Bata do liquidificador as três maçãs, as cascas da que foi picada, os ovos e o óleo.
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
Junte as duas misturas batendo bem com uma colher de pau.
Asse em forno pré-aquecido em forma untada até ficar douradinho.