Amasse as bananas com um garfo (pode usar, bananas maças, ou nanicas), reserve.
Separe as claras das gemas e bata a clara em neve, reserve.
Bata as gemas levemente e acrescente o potinho de iogurte.
Coloque o óleo (usei o potinho de iogurte como medida, não cheio).
Coloque o açúcar mascavo peneirado. (se quiser pode substituir por açúcar light).
Misture e vá juntando a farinha e após a aveia.
Coloque canela em pó, a quantidade que desejar (eu coloque uma colher rasa).
Acrescente as bananas amassadas, mexendo bem para integrá-la à massa.
Coloque as claras em neve, misturando delicadamente para a mesma se integra a massa.
Unte a forma e asse por cerca de 30 minutos, em forno preaquecido.
Se quiser, pode polvilhar canela em cima.