Derreta a manteiga e deixe esfriar até ficar quase firme, depois bata muito bem até ficar cremosa.
Junte algumas gotas da essência, o açúcar e o leite e bata novamente.
Peneira a farinha e o fermento em pó e vá adicionando à massa aos poucos, mexendo até que fique bem lisa.
Unte uma assadeira.
Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga e faça os caracóis diretamente na assadeira, deixando um espaço entre eles.
Asse em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por no máximo 20 minutos, ou até que fiquem levemente corados.
Deixe esfriar.
Bom apetite.