Frite os 6 ovos (bem passados) e coloque para secar o óleo em papel absorvente.
Em uma panela, frite o alho com o azeitei e adicione a ervilha.
Deixe fritar por alguns segundos.
Em seguida adicione o molho pronto.
Após levantar ferfura, abaixe o fogo, e deixe ferver entre 3 e 5 minutos.
Pré aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos.
Coloque os ovos fritos em uma bandeja de aluminio ou vidro, um do lado do outro.
Coloque sobre cada ovo duas fatias de queijo mussarela.
Adicione o molho por cima dos ovos, exageradamente.
Cubra com queijo parmesão ralado e orégano.
Leve ao forno para que o queijo derreta, entre 5 e 10 minutos.
Retire e sirva.