Hidrate as uvas passas em água por 10 a 15 minutos.
Em uma tigela misture o amido de milho, o açúcar, a margarina, a água e o sal.
Por último coloque a farinha até que a massa solte da mão.
Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
Divida a massa em duas partes e reserve.
Aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de preferência com o fundo removível de 20 ou 30 cm de diâmetro.
Faça um doce de nozes com o leite condensado, a margarina e as nozes trituradas (opcional).
Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Reserve.
Em outra panela leve ao fogo os ingredientes do recheio principal menos a farinha de trigo.
Depois de poucos minutos no fogo, o recheio começará a formar uma calda.
Atente para que a maçã não cozinhe. É melhor que ela fique durinha.
Coloque a farinha de trigo e mexa bem.
Nessa hora o bairro todo estará sentindo o cheiro incrível do recheio da sua torta!
A calda vai engrossar um pouco. Se quiser ela mais consistente cloque um pouco mais de farinha. Reserve.
Abra uma das partes da massa com o auxílio de um rolo. Cubra o fundo da forma.
Coloque agora, colheradas do doce de nozes e depois coloque o recheio principal de maçã.
Abra a outra metade da massa e cubra a forma.
Se preferir faça tiras de massa e enfeite sua torta.
Pincele o ovo por cima e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.