2 mexericas médias sem caroço e usar somente a casca de uma mexerica
2 copos americanos rasos de açúcar
3 copos americanos rasos de farinha de trigo
1 colher e 1/2 de fermento em pó
Modo de preparo
Passo 1 :
Bater no liquidificador os ovos, as mexericas, o óleo e o açúcar até virar um creme. Despejar em uma bacia e adicionar primeiro a farinha e por último o fermento. Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.