Cozinhe as batatas, pique e deixe esfriar.
Para molho, no liquidificador bater o azeite, leite, os ovos e um pouco do suco de limão, colocar uma pitada de sal.
Depois salpique cebolinha e salsinha para dar um sabor melhor.
Caso prefira o molho mais grosso pode adicionar no liquidificador mais um pedacinho de batata para engrossar.