Frite o bacon na manteiga até ficar bem dourado.
adicione o alho e a cebola e continue a refogar.
adicione a carne moida e refogue até cozinhar e acrescente então o molho, o extrato, o caldo de carne, as azeitonas, o cheiro verde e o pimentão.
adicione 1 copo de agua e cozinhe até ficar na expessura desejada.
acerte o sal e a pimenta e reserve.
Bata no liquidificador o leite, o parmesão, a manteiga e a farinha.
Leve ao fogo até engrossar e acerte o sal. Reserve.
Cozinhe o macarrao em agua e sal, reservando 1/2 copo da agua do cozimento.
Escorra o macarrão mas não lave.
Misture o marrao com o molho a bolonhesa e a água reservada.
Disponha em um refratário e cubra com a mussarela e em seguida com o molho branco.
Polvilhe o parmesão e leve para gratinar.
Bom apetite!