Em uma panela acrescente óleo ou azeite, alho ou cebola, para semi-fritar o bacon e a calabresa, em seguida acrescente um tablete de caldo de galinha e o arroz, não esquecer de colocar bastante água.
Bata no liquidificador o extrato de tomate, o outro tablete de caldo dissolvido em água quente, e o tomate.
Bata os ovos com o queijo ralado.
Misture o arroz, o presunto, o queijo, os ovos e 1/3 do molho de tomate.
A seguir coloque num refratório o resto do molho forrando a forma e acrescente o arroz e cubra com um pouquinho de óregano.
Leve ao forno a 180°C por 10 a 15 minutos.