Cozinhe o aipim na panela de pressão, até ficar mole (40 minutos).
Escorrer e amassar com um garfo,até ficar uma massa homogênia ( sem pedaços).depois coloque o sal e em seguida vá mechendo e colocando o requeijão aos poucos, o leite coloque 1 colher junto.
Mexa com as mãos até dar liga, este é o ponto da massa. Unte uma assadeira com margarina até as laterais.
Em seguida forre toda a assadeira com a massa, reserve um pouco de massa.
E em seguida coloque o recheio sobre a massa,e sobre o recheio coloque as fatias de queijo.
E para cobrir coloque o restante da massa que sobrou anteriormente, já misturada com a outra colher de leite morno.
Pode por sobre a massa para decorar orégano e flocos de queijo.
Cubra com papel aluminio para assar (180°C a 200°C).
Deixe assar 50 minutos.