Amoleça a gelatina na água.
Em uma panela aqueça o suco de uva.
Junte o açúcar e a gelatina amolecida e mexa até dissolver.
Acrescente o suco de limão, deixe esfriar e quando a mistura começar a engrossar junte delicadamente as claras batidas em neve.
Encha 6 taças individuais ou uma tigela com 2/3 de sua capacidade.
Ao restante junte o creme de leite e encha as taças.
Leve à geladeira até que esteja firme.
Se desejar pode utilizar chantilly.