Afervente levemente o bacalhau demolhado e desfiado.
Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
Coloque pouco sal, orégano e colorau.
Misture tudo.
Acrescente o bacalhau e leve ao fogo novamente, misturando levemente.
Coloque no refratário de servir.
Esprema as batatas e faça um purê com leite, manteiga e noz-moscada.
Salgue levemente.
Coloque por cima do bacalhau, deixando pequenos.
Espaços para serem preenchidos com a maionese.
Leve ao fomo para gratinar por 20 minutos.
Bom apetite.