Unte um refratário e reserve. Em outro refratário bata os ovos e misture o leite, o queijo, o presunto ou a calabresa, o espinafre e o sal. Bata bem e despeje no refratário untado. Leve ao micro-ondas por 6 minutos mexendo de 2 em 2 minutos. Desenforme, corte e sirva com a batata palha.
Acompanhamento para arroz.