Com o açúcar e um pouco de água, faça uma calda de caramelo e coloque em uma forma para pudim.
Bata os demais ingredientes no liquidificador.
Despeje cuidadosamente o creme por cima da calda.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho maria em temperatura de 190°C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja com consistência firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva gelado.