Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, acrescente a farinha aos poucos.
Deixe bater por algum tempo, até a massa criar bolhas, as panquecas ficam mais macias.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite (se for antiaderente uso o azeite apenas na primeira panqueca) e coloque uma concha de massa (uso uma frigideira pequena, um pouco maior do que aquelas para fritar ovo! Assim a panqueca fica num tamanho bom e não muito fina).
Sempre em fogo baixo para não queimar!
Quando você perceber que as bordas da panqueca estão douradas é hora de virar!