Bata os ovos com o leite, o óleo, a aveia, a farinha de trigo, o açúcar e deixe descansar 10 minutos.
Aqueça uma frigideira tamanho médio, unte com um pouco de óleo, coloque uma porção de massa e com o dorso de uma colher esparrame-a para cobrir o fundo da frigideira, e cozinhe em forno médio. Quando a massa se soltar vire-a de lado. Recheie metade das panquecas com doce de leite e a outra metade com geléia de morango.
Bom proveito!