Fervente a linguiça calabresa por 10 minutos e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata o ovo.
Junte leite, sal, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó para obter uma massa espessa, mas líquida.
Corte a linguiça em pequenas rodelas de 1 cm de espessura.
Mergulhe na massa e, com auxílio de uma colher, retire-as e frite-as em óleo quente, até dourar.