Em uma travessa misture o trigo o fermento em pó e o sal e reserve.
Em outra travessa misture o açúcar mascavo o refinado e mexa bem, acrescente a margarina, a essência e os ovos.
Aos poucos misture o trigo peneirado, mexendo sempre.
Após bem misturado acrescente o chocolate picado, reservando um pouco para decorar.
Levar a geladeira por 1 hora (para facilitar na hora de enrolar).
Fazer bolinhas e por na forma untada ou com papel manteiga. Colocar com distancia de uns 3 cm uma da outra.
Levar ao forno por 15 minutos.
Obs.: As primeiras eu fiz a bolinha e amassei para ficar no formato, e elas abrem mais. As últimas formas eu só enrolei e levei ao forno.