Para a massa, coloque os ovos e o açúcar em uma tigela funda. leve ao fogo em banho-maria e bata bem até ficar uma espuma clara. Retire do banho-maria e continue batendo até esfriar. Peneire metada da farinha de trigo e misture delicadamente com uma colher de pau. Repita com a farinha restante. Unte e polvilhe com farinha duas formas redondas de 18 cm de diametro. Divida a massa entre as duas formas. Asse em forno médio (180º), preaquecido por cerca de 25 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Recheie com o chantilly e por cima, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dica: no recheiro pode colocar cerejas picadas.