Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com furo no meio com óleo.
Decore o fundo da forma com rodelas de ovos e nos espaços entre as rodelas coloque ervilhas para preencher totalmente o fundo da forma.
Refogue a cebola, os tomates e os pimentões.
Acrescente a sardinha, as ervilhas restantes e os ovos restantes.
Acrescente o molho de tomate e deixe levantar fervura.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente as farinhas e misture muito bem.
Deixe cozinhar, enquanto mexe, até as farinhas dissolverem e formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Ainda quente, transfira a massa do cuscuz, aos poucos, para a forma.
Coloque a massa com cuidado para que a decoração não sai do lugar.
Com as costas de uma colher vá apertando a massa gentilmente de maneira que não crie ar e fique bem compactada.
Deixe esfriar.
Desenforme e sirva.