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Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
Reserve este creme no pirex.
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima.
Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite.
Jogue por cima dos morangos.
Leve à geladeira.
A receita de bombom de morango na travessa é uma perfeita mistura de creme leve com morangos no meio, tudo isso coberto com chocolate como pede um bombom não importa o formato. Como fazer bombom no formato de doce pequeno e individual pode ser difícil, colocar os mesmo ingredientes em um refratário é a solução para fazer uma sobremesa fácil que fica pronta em minutos e depois é só deixar esfriar na geladeira.
O recheio de leite condensado e manteiga é cremoso e bem doce. Se preferir um creme mais leve e menos doce, a dica é acrescentar uma caixinha de creme de leite no preparo depois que já estiver pronto. Você ainda pode compensar na cobertura de chocolate do bombom de morango na travessa, optando pelo chocolate meio amargo em vez do ao leite. Não esqueça também que é uma receita com morangos e a fruta tem uma acidez que pode afetar no sabor final.
Para escolher os morangos mais doces do mercado, o truque é procurar pelos menores e com cores mais vibrantes. Quando mais vermelhos e com as folhas mais verdes, mais frescos. Para fazer os morangos durarem mais, guarde-os em recipientes bem fechados na geladeira assim que chegar em casa. Deixe para lavar e tirar as folhas verdes apenas na hora de preparar esse bombom na travessa de morango.
Essa receita com morango é uma das versões mais tradicionais do bombom de travessa, mas usar o morango não é a única opção. Você pode fazer um bombom de uva na travessa, um bombom de travessa com mousse de maracujá, um bombom de coco na travessa ou esbanjar com um bombom de travessa de salada de frutas com uma mistura de várias. E na falta delas, você pode simplesmente usar o creme e o chocolate para uma versão mais simples.
A receita do bombom de morango na travessa é tão versátil que por um lado ela pode ser uma sobremesa de Natal gelada para alimentar toda a família, mas que pelo outro ela não precisa nem ser feita em uma travessa grande. Afinal, é uma excelente sobremesa na taça ou mesmo no copo para quem quer porções individuais ou então fazer um doce rápido para uma ou duas pessoas.
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