Name: Coxa creme
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 coxas de calinha; 1 litro de água; 1 cebola média; 2 tabletes de caldos de galinha; Sal; 3 colheres de molho inglês; 1 ½ copos de leite; 300 ml do cozimento do caldo de galinha; 4 gemas; 15 colheres de farinha de trigo; 2 ovos inteiro; 2 a 3 xícaras de farinha de rosca da grossa

Coxa creme

Por luciana oliveira

50 min

Ingredientes (8 porções)

Cozimento

8 coxas de calinha
1 litro de água
1 cebola média
2 tabletes de caldos de galinha
Sal
3 colheres de molho inglês

Creme

1 ½ copos de leite
300 ml do cozimento do caldo de galinha
4 gemas
15 colheres de farinha de trigo

Para empanar

2 ovos inteiro
2 a 3 xícaras de farinha de rosca da grossa

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela coloque as coxas de galinha, a água, a cebola cortada em pétalas, os tabletes de galinha, sal eo molho inglês.

Passo 2 :

Deixe cozinhar bem, mas não pode deixar despedaçar, ela tem que ficar firme.

Passo 3 :

Depois de cozidas, escorra e leve a geladeira para ficar bem gelada, e retire a pele após esta gelada.

Passo 4 : Creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Passo 5 :

Numa panela coloque 2 colheres de manteiga para derreter e vá acrescentando aos poucos a mistura que foi batida no liquidificador, mexa sempre para não pelotar, mexa até que fique em ponto de massa para coxinha.

Passo 6 :

Com o creme ainda um pouco quente, passe as coxas que estão geladas sobre o creme deixando a expressura de um dedo, modele e leve a geladeira deixando gelar bem.