Name: Arroz com lulas, peixes e camarões
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres de azeite; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picadinha; 1 pitada de colorau; 1 xícara de carne de paixe picada e sem espinhas; 1 1/2 xicara de lula em anéis; 1 1/2 xícara de camarões sem casca; 2 colheres de extrato de tomate; tempero misto a gosto; 100 ml de leite de coco; cheiro verde picadinho a gosto; 2 colheres de azeite; 4 copos de arroz parboilizado; 3 dentes de alho amassados

Arroz com lulas, peixes e camarões

Foto : Renan Manhaes Paes Rodrigues

Por TudoGostoso

40 min

Ingredientes (5 porções)

Refogado

3 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 pitada de colorau
1 xícara de carne de paixe picada e sem espinhas
1 1/2 xicara de lula em anéis
1 1/2 xícara de camarões sem casca
2 colheres de extrato de tomate
tempero misto a gosto
100 ml de leite de coco
cheiro verde picadinho a gosto

Arroz

2 colheres de azeite
4 copos de arroz parboilizado
3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Passo 1 : Refogado:

Frite o alho e a cebola no azeite, adicione o colorau e mexa.

Passo 2 :

Misture entao os camarões, as lulas e o peixe, refogue por 3 minutos e acrescente o extrato de tomate, o tempero misto e o cheiro verde.

Passo 3 :

Adicione meio copo de agua e deixe reduzir a um molho expesso.

Passo 4 :

Misture o leite de coco e desligue o fogo.

Passo 5 :

Não coloque sal ainda.

Passo 6 : Arroz:

Frite o alho no azeite e adicione o arroz.

Passo 7 :

Refogue um pouco e adicione agua fervente até ficar 1 dedo acima do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela.

Passo 8 :

Quando o arroz estiver al dente e ainda úmido adicione o refogado e acerte o sal a seu gosto, misture bem e tampe a panela novamente para que termina de cozinhar ficando ainda meio úmido.