Em uma panela coloque o alho, a cebola, o óleo e frite bem.
Coloque as sardinhas, o milho, a ervilha, a azeitona, o coentro e 2 ovos cozidos, junte o molho de tomate, o sal e a pimenta a gosto, até ficar bem apurado.
Em seguida coloque a farinha de mandioca amarela aos poucos, até formar uma massa grossa e molhadinha.
Deixa cozinhar um pouco ou até que solte do fundo da panela.
Em seguida pegue uma forma redonda e untada apenas com óleo, no fundo da forma coloque rodelas dos ovos, milho e ervilha, acrescente a massa e espalhe bem.
Coloque um papel alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
Depois desforme num prato e sirva com saladinha de agrião.