Name: Escondidinho de carne seca especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozida; 1 caixinha de creme de leite; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; sal a gosto; 1 kg de carne seca desalgada e cozida cortada em pequenos cubos ou desfiada; 2 cebolas grandes cortadas em cubos; 1 tomate grande cortada em cubos; 2 coheres de sopa de oléo ou azeite; 300 g de queijo tipo mussarela em fatias; 3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Escondidinho de carne seca especial

Por rafael macario

40 min

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozida
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
sal a gosto

Recheio

1 kg de carne seca desalgada e cozida cortada em pequenos cubos ou desfiada
2 cebolas grandes cortadas em cubos
1 tomate grande cortada em cubos
2 coheres de sopa de oléo ou azeite
300 g de queijo tipo mussarela em fatias
3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma panela coloque o oléo e deixe esquentar um pouco,depois acrescente a cebola a carne seca e os tomates e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos.

Passo 2 : Massa:

Cozinhe a mandioca em água e sal (se preferir pode cozinha na panela de pressão). Depois de cozida amasse a mandioca com um garfo e reserve.

Passo 3 :

Em uma panela coloque a manteiga e deixe esquentar depois acrescente a mandioca o leite e o creme de leite e mexa até o ponto de purê.

Passo 4 :

Em um refratário coloque a metade da massa e acrescente o recheio, depois cubra com o restante da massa e finalize cobrindo com a mussarela e espalhando o requeijão.