Deite a farinha, para uma taça, faça uma cavidade, junte o açucar, sal, azeite, a manteiga, os ovos, e o fermento dissolvido em água morna, misture muito bem e trabalhe a massa até se descolar das maõse da taça com facilidade.
Faça uma bola com a massa e deixe levedar tapada em lugar quente, até duplicar de volume.
Desfie o frango, retire a pele aos chouriços e corte em fatias finas.
Estenda a massa em cima da mesa em forma de rectângulo, espalhe por cima o fiambre, o frango, o chouriço e o bacon, dobre a massa em três, feche bem os lados, coloque num tabuleiro, forrado com vegetal, deixe levedar 40 minitos.
Pincele com ovo e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, por 40 mimutos.
Retire deixe esfriar e sirva.