Cozinhe em água, sal e orégano o macarrão por cinco minutos. Escorra e reserve.
Frite em manteiga e óleo a cebola até dourar, abaixe o fogo.
Misture o trigo e vá colocando o leite aos poucos, para não empelotar, mexendo sempre até cozinhar bem a farinha e formar o molho branco.
Junte o molho pronto e misture bem.
Corrija o sal e junte a pimenta, se gostar.
Finalize com noz-moscada ralada na hora.
Reserve.
Sobre fatias de presunto e queijo sobrepostas, enrole uma porção de mais ou menos 2 colheres de macarrão, fazendo um rolinho tipo canelone.
Repita o processo até forrar um refratário. Se desejar, os rolos podem ser cortados ao meio para acomodar melhor no pirex.
Cubra com o molho branco e orégano
Leve para gratinar e pronto!