Numa forma redonda de 20 cm de diâmetro com buraco no meio, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo até formar um caramelo claro. Reserve.
Bata o leite condensado no liquidificador o leite o café e os ovos.
Despeje na forma reservada.
Leve ao forno preaquecido a (180ºC) por 1 hora, em banho-maria.
Deixe esfriar e desenforme.
Para fazer o crocante coloque numa panela o açucar e o amendoim (triturado no liquidificador) ate dissolver tudo.
Depois despeje em um recipiente duro.
Enfeite o pudim com o crocante.