No liquidificador coloque os 3 pacotes de bolacha maisena e triture até virar pó.
Em uma tigela coloque a bolacha triturada e a margarina e aperte ate ficar uma farofa bem molhada e durinha.
Em uma forma redonda ou de fundo falso aperte a farofa forrando o fundo e as laterais.
No liquidificador acrescente o leite condensado , o creme de leite, as raspas, o suco e bata até uma consistência de creme.
Na forma já forrada da farofa acrescente o creme.
No liquidificador bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Passe as clara em neve batida com açúcar sob o creme na forna.
Leve ao forno em 280ºC até dourar.
Depois leve para gelar e por fim sirva-se.