Em uma panela leve o abacaxi ao fogo com 2 xícaras (chá) do acúcar até ferver.
Depois de frio reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas e o leite e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar levemente.
Deixe esfriar.
Despeje o abacaxi em um refratário, despeje o creme de leite condensado.
Misture o creme de leite com o açúcar restante e as claras batidas em neve e cubra o creme.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.