Em uma panela aqueça a manteiga e frite a cebola, junte o espinafre e deixe refogar.
Junte o arroz, o vinho e deixe evaporar, coloque a água, o sal e deixe cozinhar.
Antes de completar o cozimento junte os verdes picadinhos.
Depois de cozido retire do fogo e misture o creme de leite e o queijo ralado. Leve ao fogo novamente por 5 minutos e apague.
Deixe descansar e sirva quente.