Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela de pressão com água e 2 colheres de óleo.
Doure a metade da cebola ralada no restante do óleo, refogue a sardinha e reserve.
Quando começar a pressão desligue a panela.
Refogue o macarrão no azeite e alho.
Coloque em uma travessa.
Despeje o refogado de sardinha e reserve.
Derreta a manteiga em fogo médio.
Junte a farinha de trigo.
Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empolar.
Junte o queijo ralado e a pimenta.
Cozinhe por 1 minuto sempre mexendo.
Despeje sobre a massa e sirva quente.