Corte a cenoura em cubinhos, refogue no alho com óleo, cubra com água e acrescente o caldo de legumes, deixe cozinhar até ficar macio.
Refogue o molho no alho com óleo, acrescente o caldo de galinha e um pouquinho de água, deixe ferver e desligue.
Misture o arroz, o molho, a ervilha, o milho e a cenoura em um refratário que possa ser levado ao forno
Cubra com a mussarela e o orégano e leve ao forno ou ao microondas até que a mussarela derreta.
Se desejar, acrescente cubos de frango cozidos. Fica uma delícia.
Ótimo para servir com bife de frango e purê de batatas.