Coloque os ovos, o leite e o azeite no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
Acrescente o amendoim e bata ate moer o amendoim.
Acrescente a aveia e a farinha aos poucos. Pode ser que você precise mais ou menos farinha dependendo do tamanho dos ovos.
A massa deve ficar mais pra fina. Ao coloca-la na frigideira deve espalhar-se facilmente.
Esquente uma frigideira com um fio de óleo. Jogue uma concha de massa e a espalhe. Deixe assa-la e a vire.
Coloque a num prato e cobrindo a ainda quente com seu recheio preferido. Enrole-a como um rocambole.
Fica uma delicia com café com leite.