Name: Frango Tailandês
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 Kg de coxa e sobre coxa desossados; 2 colheres de azeite; 3 dentes de alho picados; 1 pimenta dedo de moça ou malagueta picada(mais picante); 1 pedaço de gengibre de 4 cm; calda de açucar caramelizado; 300 ml de suco de laranja; 2 colheres de Nam pla; Cebolinha verde a gosto; Gergelin para decorar

Frango Tailandês

Foto : Stella Caldas

Por Marcel Freitas

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 Kg de coxa e sobre coxa desossados
2 colheres de azeite
3 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moça ou malagueta picada(mais picante)
1 pedaço de gengibre de 4 cm
calda de açucar caramelizado
300 ml de suco de laranja
2 colheres de Nam pla
Cebolinha verde a gosto
Gergelin para decorar

Modo de preparo

Passo 1 :

Frite o alho, o gengibre, a pimenta e o frango, quando estiver dourando coloque a calda de açúcar caramelizado.

Passo 2 :

Envolva bem o farngo na calda e deixe mais um pouco, coloque o suco de laranja misture bem, aguarde uns 2 minutos e acrescente o Nam pla, espere reduzir um pouco.