Faça o caramelo e espalhe na forma.
Por cima do caramelo coloque as rodelas de abacaxi em toda a forma.
Bata os demais ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento.
Despeje na forma, leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até assar.
Desenforme ainda morna.