Cozinhe as beterrabas cortadas em quadradinhos pequenos junto com a cebola picada bem miúda.
Em uma quantidade de agua que cubra as beterrabas.
Quando ferver acrescente os tabletes de caldo de galinha.
Deixe esfriar.
Pique as maçãs em quadradinhos e junte com bastante salsinha verde picada miudinha.