Colocar o fermento, sal, açúcar, esquentar o leite com o óleo e adicionar a mistura.
Colocar os ovos, colocando a farinha de trigo até soltar das mãos.
Sovar bem a massa, abrir com o rolo.
Cortar retângulos e rechear com a calabresa já refogada, enrolar como rocambole, colocar na assadeira. Pode polvilhar queijo ralado por cima do pão.
Levar ao forno até que fique dourado.