Lave bem o maracujá, retire a polpa bata no liquidificador com ¾ xícara de água, coe e reserve o suco.
Retire a parte da casca amarela do maracujá, use somente a parte branca, leve ao liquidificador com o suco e bata por 2 minutos. Reserve.
Bata a margarina com o açúcar.
Separe as claras e gemas.
Junte as gemas, batendo até obter um creme.
Acrescente a farinha, o fermento, o leite e o suco de maracujá reservado. Junte delicadamente as claras batidas em neve.
Coloque em uma forma de furo central média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré aquecido médio por cerca de 50 minutos. Deixe amornar e desenforme.
Leve ao fogo a polpa de 1 maracujá com o açúcar e ferva por cerca de 10 minutos. Espalhe ainda quente sobre o bolo desenformado.