Derreta a margarina em fogo moderado, junte a farinha e deixe-a dourar ligeramente, mexendo sempre.
Tire a panela do fogo e junte o leite quente aos poucos para não formar grumos, mexendo bem.
Volte a panela para o fogo forte e mexendo sem parar, deixe levantar fervura. Tempere com sal a gosto, diminua a chama para o minimo e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo com frequência.