Corte a mandioca em pedaços e cozinhe até amolecer.
Retire o fio que fica no centro da mandioca e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, leite, o leite condensado, açúcar, margarina, queijo ralado e o leite de coco.
Por último coloque a mandioca amassada aos poucos até não dar mais para bater .
Preaqueça o forno, unte uma assadeira e polvilhe com farinha.
Despeje a massa e leve para assar em forno quente 200°C.
Espere esfriar e desenforme e polvilhe coco ralado.